Bolo de Coco Proteico e sem Farinha

A nutri Milena Morares nos ensina uma receita que combina com esse clima junino. Um bolo de coco sem farinha e muuuuuito cremoso.

Ingredientes

• 1 pote de IOGURTE INTEGRAL SABOR BAUNILHA ATILATTE
• 2 ovos
• 1 xícara de coco ralado (não pode ser o desengordurado)
• 2 colheres de açúcar ou adoçante natural de sua preferência (na receita foi usado o xilitol)
• 50g de proteína em pó sabor vanilla ou leite ninho em pó
• 1 vidro de leite de coco integral (não pode ser light)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em um bowl, misture todos os ingredientes, deixando por último o fermento;
2. Coloque a massa em uma assadeira de pudim antiaderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos;
3. Leve para geladeira e sirva geladinho.

Obs. É normal ele baixar quando termina de assar.