Terrine de Queijos

Uma entrada bonita, cremosa e cheia de contrastes de sabor para abrir a ceia.

Ingredientes Terrine

• 1 pote de RICOTA FRESCA ATILATTE
• 1 pote de CREME DE RICOTA ATILATTE
• 100ml de CREME DE LEITE FRESCO ATILATTE
• 200g de queijo gorgonzola
• Sal a gosto

Ingredientes Cobertura

• Pistache triturado a gosto
• 1 cacho de uvas sem sementes
• Presunto parma a gosto
• Mel a gosto
• Alecrim e tomilho a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo Terrine

1. Bata todos os ingredientes no processador até obter um creme liso e homogêneo;
2. Despeje em uma travessa com boa altura, forrada com filme plástico. Cubra e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou ao freezer por aproximadamente 45 minutos, apenas para ganhar firmeza.

Modo de Preparo Cobertura

1. Disponha as uvas higienizadas em uma assadeira. Regue com mel, azeite, sal, pimenta-do-reino e adicione ramos de tomilho e alecrim e leve ao forno por cerca de 15 minutos;
2. Para a montagem, mescle as fatias de parma, as uvas, o pistache e finalize com um fio de mel;
3. Sirva com torradas ou fatias de pão de fermentação natural.