Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas
Leve, delicada e refrescante. O final perfeito de uma noite memorável.
Ingredientes Panna Cotta
- 1 litro de CREME DE LEITE FRESCO ATILATTE
- 200 g de adoçante (xilitol) ou açúcar
- 2 tampinhas de essência de baunilha
- 1½ pacotes de gelatina sem sabor
- Raspas de limão siciliano
Ingredientes Calda de Frutas Vermelhas
- 500g de frutas vermelhas (morango, mirtilo e amora)
- Suco de ½ limão
- 50g de adoçante ou açúcar
- 100ml de água
Modo de Preparo Panna Cotta
- Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o adoçante, sem deixar ferver;
- Retire do fogo, acrescente a baunilha, as raspas de limão e a gelatina previamente hidratada conforme a embalagem. Misture bem;
- Despeje em taças ou em uma forma de pudim (para desenformar). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas.
Modo de Preparo Calda de Frutas Vermelhas
- Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver até reduzir e formar uma calda encorpada, porém ainda suculenta;
- Deixe esfriar e despeje sobre a panna cotta na hora de servir.
- Rendimento: serve cerca de 10 pessoas.