Bolo de Milho com Fubá e Iogurte Islandês

A nossa Nutri Milena Moraes nos ensina um bolo sem glúten, sem açúcar, sem óleo e super fofinho. Vamos a receita?!

Ingredientes:

• 1 pote de IOGURTE ISLANDÊS SKYR SABOR NATURAL ATILATTE
• 1 lata de milho escorrido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 xícara de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
• 2 colheres de sopa de farinha sem glúten
• 1 xícara de fubá mimoso
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador por cerca de 3 minutos o milho, o iogurte islandês natural, a manteiga, os ovos e o adoçante;
2. Acrescente a farinha, o fubá e bata novamente até ficar homogêneo;
3. Despeje o conteúdo em um bowl e acrescente o coco ralado e o fermento em pó;
4. Misture com uma espátula, despeje em uma assadeira untada com fubá e leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC por cerca 20 minutos.